エチオピアには、世界中のコーヒーは1本の木から広まったとする"母の木伝説"というものがあります。アラビカ豆の原産地とされるエチオピア南西部のカファ地区にこの母の木は存在すると言われています。"カフェ"や"コーヒー""カフェイン"の語源は全てこの"カファ"にあるとされます。 また、高原でコーヒーの実を食べて興奮しているヤギを見て、ヤギ飼いのカルディがその実を食べてみたことでコーヒーが人々に広まったと言う"カルディ伝説"という説もあります。
2016.06.21

急募!! 事業拡大に伴い、バリスタを募集します。
明るく、接客が好きな方、コーヒーが好きな方、仕事に前向きな方。
是非TO.MO.CA.COFFEEで自分を発揮してみませんか? (時給)950円〜
(待遇)交通費支給、制服支給
ご質問等ございましたら、メールにてお願い致します。 (担当)大川
Tel:03-6804-9304
アドレス:ookawa@tomocacoffee.co.jp

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2016.06.20

終日マルシェの日ですよ〜!

今日は暑過ぎるので中です!
通り過ぎにはご注意を!!

目玉は紫色のカリフラワー!!
なんとも言えない美しい紫色

皆様是非お越しくださいませ。

21:00までやっています。

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2016.06.18

新しいメニューです。

暑い日が続いているので、第1弾は『ミックスベリーヨーグルト』

氷も一緒にグラインダーに入れるので冷たくてさっぱりと飲める逸品です。

皆様是非お試しくださいね!!

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2016.06.15

皆様応援ありがとうございました!!

今回バリスタグランプリ2016年に初参加して参りました。
結果は3位でしたが、良い経験が出来ました。

来年は優勝トロフィーをお店に飾れるように頑張りたいと思います。

応援してくれた皆様、会社役員方々、2日間留守にし店を切り盛りしてくれたスタッフ、本当にありがとうございました!

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2016.06.12

今日までこの2つが半額です。

今日も良い天気!!
気分も晴天!!

今日までエチオピアンマッキアートとマッキアートが半額です。
本国で1番愛されているドリンク!!
美味しい飲み方も教えます。
是非1度お試しください。

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2016.06.06

終日マルシェスタートです。

今日は、芋系が充実してます!
ズッキーニも美味しそうですよ〜!!

皆様是非美味しい、健康的なお野菜を食べてください!!

21:00までやっています。
お待ちしております。

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コーヒー発祥の地エチオピアの中で、最初にコーヒーが発見されたと言われるKaffa地方の頭文字「K」を取り、ロゴに使用されています。

かつてエチオピア帝国皇帝の象徴として称えれていたのがライオンでした。TO.MO.CA.COFFEE創業者はエチオピアを代表するコーヒーという意味を込め「King of Kings」と言われるライオンをロゴとした。

TO.MO.CA COFFEEは、1953年に現トモカ社長ワンダンサン氏の父が、エチオピア・アディスアベバ市にイタリアよりコーヒー職人を呼び寄せ、イタリアの機械を導入し、コーヒー焙煎専門店としてオープンさせたのが始まりです。
当時、アディスベバの街では紅茶が親しまれ、コーヒーは各家庭内でそれぞれの焙煎と抽出方法で楽しんできたものでした。
そこで、TO.MO.CA.COFFEE創業者が焙煎機を導入し、焙煎した豆の販売を開始し、その味を知ってもらうために無料でコーヒーを振る舞いました。このことによって、コーヒーは家庭だけでなく、外出先(街)でも飲むことができるものとして認知されることとなりました。それからというもの、"外出先でコーヒーを飲める場所=カフェ"として「CAFFE TO.MO.CA.」と呼ばれるようになり、今では1日1店舗あたり2000杯ものトモカコーヒーが人々を魅了しています。

TO.MO.CA. COFFEEは以下の4種類の厳選された
エチオピア産アラビカコーヒー種がバランスよく使用されています。

Harrar

(ハラー)


最も歴史ある高級品種です。

Yirgachefee

(イルガチェッフェ)


モカ系としてその品質の高さから欧米諸国で絶大な人気を誇ります。

Sidamo

(シダモ)


標高2000mで育った香り豊で甘く酸味が少ない品種です。

Limu

(リム)


甘酸っぱいワインのような香りがある品種

TO.MO.CA. COFFEEは上質な生豆を最高の状態で
焙煎からパッケージングまで同一工場内で行っています。

日本国内の残留農薬分析期間にて、2014年2月26日、「輸入食品モニタリング487農薬」を分析したところ、
「全て不検出」との分析結果が出ていますので、安心してご家庭でお楽しみいただけます。

トモカコーヒー代々木上原店

営業時間 7:00~23:00
TEL 03-6804-9304
Free Wi-Fi、ペット可

〒151-0064 東京都渋谷区上原3-44-11 1F

代々木上原駅/南口(東京メトロ千代田線、小田急線)
徒歩3分 井の頭通り沿い

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BiOPLE tokyo ルミネエスト店 東京都新宿区新宿3-38-1 新宿ルミネエストB2F TEL 03-6274-8312
Biople by Cosme Kitchen ルミネ荻窪店 東京都杉並区上荻1-7-1 ルミネ荻窪1F TEL 03-6276-9606
Biople by Cosme Kitchen マルイ町田店 東京都町田市原町田6-1-6 町田マルイ3F TEL 042-860-6552
Biople by Cosme Kitchen 相鉄ジョイナス店 神奈川県横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナス2F TEL 045-620-2880
Biople by Cosme Kitchen 小田原ラスカ店 神奈川県小田原市栄町1-1-9 小田原ラスカ3F TEL 0465-20-3933
Organic Market Kitchen MARCHE
名古屋PARCO店
愛知県名古屋市中区栄3-29-1 名古屋PARCO西館2F TEL 052-684-8831
Biople by Cosme Kitchen 京都 the CUBE 店 京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901
京都駅ビル 京都 the CUBE B2F
TEL 075-746-5484
Biople by Cosme Kitchen 博多アミュエスト店 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1番1号 博多アミュエスト1F TEL 092-409-9088
Biople by Cosme Kitchen 福岡天神地下街店 福岡県福岡市中央区天神2丁目地下2号東4番街221 TEL 092-724-3693

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